Cháo bánh canh Quảng Bình là một món ăn rất đỗi quen thuộc với người dân Quảng Bình, không giống những vùng khác, cháo canh Quảng Bình có cách chế biến và thưởng thức rất độc đáo.
Sợi bánh canh được làm 100% từ bột gạo hoặc bột mì nên có độ mềm và độ đàn hồi vừa phải, bột được nhào kỹ rồi cắt nhỏ thành sợi, có nơi thì sợi dẹt, có nơi thì sợi dài thuôn hình vuông. Không chỉ có thế, nước dùng để ăn bánh canh Quảng Bình còn được bà con hầm từ xương cùi từ lúc mặt trời chưa ló dạng nên có vị rất ngọt.
01. Cháo canh gạo sát cá lóc
Quán Cháo bánh canh gạo sát cá lóc này nằm trên đường đi Phong Nha, có vị trí rất gần Ga Đồng Hới, phù hợp cho các bạn đến Đồng Hới bằng đường sắt vào sáng sớm.
Nếu bạn có kế hoạch đi Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng buổi sáng cũng có thể dừng chân thưởng thức vị ngọt thịt dai béo của cá lóc đồng chính hiệu.
- Địa chỉ: 76 Tôn Đức Thắng, Đồng Hới
- Thời gian: Buổi sáng
02. Cháo canh tôm sườn cá Thúy Hường
Quán Thúy Hường là một trong những nơi bán cháo canh lâu đời nhất Đồng Hới, quán có diện tích hạn chế, khá cũ kỹ nhưng bù lại nước dùng rất đậm đà, đây là một trong những nơi phục vụ món cháo bánh canh với ram Ba Đồn được người dân địa phương thường xuyên lui tới.
- Địa chỉ: 46 Đường Đồng Hải, Đồng Hới
- Thời gian: Bán buổi sáng, buổi tối
03. Quán bánh canh 24 đặc sản quê hương
Quán cháo canh 24 nằm trên con đường Đồng Hải nay được quy hoạch thành phố đi bộ và chợ đêm Đồng Hới nên có lượng khách rất đông vào mỗi buổi sáng cuối tuần, đường có mật độ lưu thông cao nên việc đậu xe khá khó khăn, tuy nhiên chất lượng cháo ở đây rất ngon, bạn nên thử một lần.
Quán chuyên bán Cháo canh từ bột gạo, bột mỳ và mỳ nui, ăn kèm xương sườn heo non, tôm và đôi khi là cá chiên giòn.
- Địa chỉ: 24 Đồng Hải, Đồng Hới
- Thời gian: Bán cả ngày
04. Cháo canh cá lóc Bà Hồng
Quán khá đông khách, có chỗ đậu xe thoải mái, chỗ ngồi rộng rãi, có phục vụ trà đá miễn phí, phía trước có nhiều cây lớn bên cạnh có công viên nhỏ nên có cảm giác rất mát mẻ về mùa hè. Cháo được để trong tô sứ đáy bẹt thành lùn cũng rất đặc biệt, có phục vụ ram ba đồn và chả giò ăn kèm.
- Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, Đồng Hới
- Thời gian: Bán buổi sáng
05. Cháo canh 10
Quán cháo canh 10 nằm trên đường Nguyễn Trường Tộ, con đường này khá nhỏ, nếu không để ý bạn có thể nghĩ nó chỉ là cái ngõ của đường Trần Hưng Đạo. Quán có kinh nghiệm lâu năm về chế biến cháo bánh canh từ đầu heo, cá bớp, xương sườn, tôm sông kết hợp với bột gạo và bột mỳ ngon tuyệt, đối diện là vô số tiệm cafe vỉa hè nên bạn có thể kết hợp cả hai khi đến đây.
- Địa chỉ: 10 Nguyễn Trường Tộ, Đồng Hới
- Thời gian: Buổi sáng
06. Quán bánh canh cua rời Paven
Quán nằm gần với quán bánh canh 10 nên bạn rất dễ tìm kiếm, Quán này trước đây ở đường Đỗ Nhuận cách đây khoảng 300m nay chuyển qua địa chỉ mới có không gian rộng rãi hơn, chỗ đậu xe thoải mái hơn, chất lượng cua ghẹ ngon, quán rất đông khách nên sẽ phải chờ đợi lâu.
- Địa chỉ: 02 Trần Bang Cẩn, Đồng Hới
- Thời gian: Bán sáng tối
07. Quán bánh canh Gia Bảo
Quán Gia Bảo là một địa chỉ quen thuộc của du khách đã từng đến Quảng Bình, đặc biệt là những vị khách du lịch di chuyển đến đây bằng xe giường nằm Hưng Long hay Cố Hương.
Quán nằm ngay trung tâm, điểm trả khách xe giường nằm mỗi buổi sáng nên rất đông khách, quán chuyên bán bánh canh cá lóc, có xương chả, có bán bột gạo sát, chất lượng ngon.
- Địa chỉ: Ngõ số 8 Lý Thường Kiệt, Đồng Hới
- Thời gian: Bán buổi sáng
08. Cháo canh cá lóc Cải Ngò
Quán Cải Ngò nằm trên đường Bà Triệu, một con đường nhỏ của Đồng Hới, quán khá lâu đời nên có phần hơi cũ kỹ nhưng chất lượng nước dùng và bột bánh canh thì rất đậm đà.
Quán chỉ bán vào buổi sáng, khách chủ yếu là người địa phương sinh sống gần đây, vào mùa du lịch có khá đông khách du lịch lui tới, giá cả bình dân từ 20.000đ/ tô.
- Địa chỉ: 30 Bà Triệu, Đồng Hới
- Thời gian: Bán buổi sáng
09. Quán cháo canh Sương Gió
Quán nằm ngay đầu đường Lê Quý Đôn, phía sau siêu thị Điện Máy Xanh nên tận dụng được phần đất đậu xe thành ra có chỗ đậu xe rất thoải mái, quán thoáng, khách đông vào buổi sáng.
Bạn có thể đi nhóm đến quán này, nếu ai không thích cháo canh có thể sang quán bên cạnh hoặc đối diện có phục vụ bánh cuốn, bún riêu, bún chả rất ngon đấy nhé.
- Địa chỉ: 01 Lê Quý Đôn
- Thời gian: Bán buổi sáng
10. Quán cháo canh Bé Mai
Quán mới toanh trên bản đồ ẩm thực du lịch Quảng Bình, quán có phục vụ cháo canh bột gạo sát được xay và cắt nhỏ từ gạo lứt, quán khá rộng rãi, sức chứa khoảng 50 thực khách, có hệ thống phun sương, bố trí nhiều quạt máy nên mùa hè rất mát mẻ, giá cả bình dân, khoảng 20~30.000đ/ tô.
- Địa chỉ: 21 Lý Nam Đế
- Thời gian: Bán buổi sáng
