Cháo hàu là món ăn nổi tiếng ở Quảng Bình, từng thớ thịt hàu béo ngậy, từng thìa cháo đậm đà, thơm ngon đều thể hiện rõ sức hấp dẫn của nó.

Chào hàu Quảng Bình là lựa chọn số một của những gia đình có người lớn tuổi và em bé mỗi khi đến du lịch Quảng Bình về hướng nam, ghé Quán Hàu để khám phá và thưởng thức những tô cháo Hàu nóng hổi mỗi ngày đông là một trải nghiệm tuyệt vời.

Cháo hàu là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Bình. Ai đến đây tự túc hay theo tour du lịch Quảng Bình cũng muốn ăn một tô cháo nóng hổi đậm đà dầu hào. Món cháo hàu rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà cho cả nhà thưởng thức.

---

1. Cháo hàu Đồng Hới Quảng Bình có gì?

Hàu có vỏ cứng và phần thịt bên trong rất bổ dưỡng, với 100 gam hàu chứa tới 7 gam chất đạm, 3 gam chất béo và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác như vitamin D, vitamin B12… Vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên hàu sữa mang lại nhiều lợi ích mỗi khi sử dụng:

• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Hàu chứa các khoáng chất, vitamin C và E, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa.
• Tốt cho hệ tim mạch: Hàm lượng kali và magie trong dầu hào giúp giảm huyết áp và thư giãn mạch máu. Hàu cũng có thể làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Vitamin E trong hàu có thể làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của các tế bào.

• Tốt cho mắt: Hàu chứa kẽm và khoáng chất, những chất cần thiết cho việc sản xuất các sắc tố trong võng mạc.
• Cải thiện chức năng não: Hàu cung cấp nhiều loại vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm, sắt giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung.
• Cải thiện tâm trạng: Kẽm trong hàu giúp giảm lo lắng và trầm cảm.
• Làm đẹp da: Các khoáng chất và kẽm trong hàu giúp sản sinh collagen, giúp móng và tóc chắc khỏe hơn.
• Tái tạo năng lượng: Vitamin B12 trong hàu giúp vận chuyển oxy đến các tế bào để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
• Có lợi cho xương: Hàu cung cấp sắt, kẽm, canxi, phốt pho …
• Cải thiện chức năng sinh lý: Kẽm có trong hàu giúp cơ thể tăng tiết testosterone tốt cho cả hai giới nam và nữ.

Hàu sữa có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước, nhưng ngon hàng đầu là hàu sữa ở Thị trấn Quán Hàu thuộc tỉnh Quảng Bình, được đánh bắt ở vùng biển tỉnh Quảng Bình có độ mặn cao.

Hàu sữa ở đây rất to, béo ngậy, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá nên thường được đưa vào trong chương trình tour Quảng Bình làm món ăn sáng cho du khách.

Hàu sữa được chế biến thành nhiều món ngon như hàu nướng mỡ hành, hàu phô mai … nhưng lạ nhất và dễ ăn nhất là món cháo hàu Quảng Bình. Từ lâu Cháo hàu Quảng Bình được xem như là một món đặc sản bổ dưỡng.

Nơi đây Hàu nổi tiếng đến mức một thị trấn Quán Hàu được đặt tên theo một địa danh để chỉ nơi thưởng thức món ăn ngon nên nhớ. Cháo hàu bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh: cao huyết áp, chóng mặt, tiểu đường …

Là một món ăn ngon và bổ dưỡng, cháo hàu rất dễ làm tại nhà. Chỉ tích tắc thôi là bạn đã có thể chế biến được một bát cháo hàu siêu ngon cho gia đình rồi. Cùng tham khảo cách nấu cháo hàu nhé!

---

2. Cách nấu cháo hàu Quảng Bình

2.1.Hướng dẫn nấu món Cháo hàu Quảng Bình

Để nấu được món cháo hàu ngon, quan trọng nhất là hàu, phải tìm được những con hàu có màu trắng đục béo ngậy, nấu cho hàu dậy mùi thơm và đậm đà. Khi chọn hàu, nên chọn những con hàu có mình dày và to, dài ít nhất bằng ngón trỏ hoặc ngón giữa;

Chuẩn bị nấu Cháo Hàu:

• 5 – 6 con hàu sữa
• Một bát gạo tẻ
• 1/4 bát gạo nếp
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau răm, muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, đường.

Nguyên liệu chế biến Cháu Hàu:

• Rửa sạch hàu với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.
• Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ;
• Hành tím đập dập.

Nấu cháo gạo để làm Cháo Hàu:

• Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu thành cháo, nấu đến khi cháo chín, nở ra là được
• Dầu hào chiên
• Cho hành tím vào chảo, thêm một chút dầu và chiên cho chín
• Cho hàu vào xào cùng, nêm thêm gia vị, nước mắm và hạt tiêu, xào cho đến khi hàu chín và có mùi thơm

Hoàn thành cháo Hàu:

• Cho hàu đã xào chín vào cháo, nêm thêm gia vị, khi cháo sôi thì tắt bếp
• Cho cháo ra tô, thêm hành phi, rau thơm, rau răm
• Cháo hàu nên ăn nóng để không bị tanh.

2.2. Cách nấu cháo Hàu đậu xanh siêu ngon

Chuẩn bị nấu Cháo Hàu đậu xanh:

• Ngoài nguyên liệu nấu cháo hàu còn có thêm 30g đậu xanh bỏ vỏ.
• Các bước sơ chế và chiên hàu giống như phần 1 đã đề cập.

Nấu cháo đậu xanh:

• Gạo tẻ và đậu xanh nấu thành cháo, nêm gia vị, muối khi nấu cháo.
• Múc cháo ra tô, cho hàu đã xào cùng hành phi, rau răm, hành lá, tiêu lên trên.

---

3. Địa chỉ quán cháo hàu sữa ngon ở Quảng Bình nên đến

Dưới đây là những quán bán Cháo hàu Quảng Bình ngon nhất không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình.

• Chào Hàu Cô Mai, Địa chỉ: Đường Quang Trung, Thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình
• Quán Thanh Hương, Địa chỉ: 26 Đường Trương Văn Ly, Thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình
• Cháo Hàu Bảo Phúc, Địa chỉ: Đường Trương Pháp, Quang Phú, Đồng Hới
• Quán 126, Địa chỉ: 126 Lê Thành Đồng, Hải Thành, Đồng Hới

Quảng Bình không chỉ có đặc sản cháo hàu mà còn nổi tiếng với món ngon khác như bánh lọc Quảng Bình, bánh bèo Quảng Bình, bánh bột lọc, sá sùng, bánh khoái…. và hàng loạt cảnh đẹp, khu vui chơi hấp dẫn. 

Hàu sữa Quảng Bình có vị ngọt, rất thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Những ngày mệt mỏi, chỉ cần ăn một chút cháo hàu nóng hổi bạn sẽ thấy cơ thể nhanh chóng phục hồi và tràn đầy năng lượng. Cách làm món cháo dầu hào cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà theo hai cách trên để chiêu đãi gia đình nhé.

---